Cara Membedakan Madu Asli dan Madu Palsu

Cara Membedakan Madu Asli dan Madu Palsu. Di pasaran kita dapat menemukan madu yang dijual dalam keadaan jernih (sudah disaring) dan ada yang masih bercampur dengan sarang lebahnya (belum disaring).

Kadangkala madu yang dijual dalam keadaan jernih sudah dicampur dengan glukosa yang lebih murah dari harga gula.

Ada beberapa tips membedakan madu yang telah dipalsukan dengan madu yang masih asli.

Pemalsuan madu:

1.    Madu bisa dipalsukan dengan mencampurkan tepung yang sudah dipanggang. Cara mengetahuinya menggunakan alkohol, madu palsu tidak dapat tenggelam di dalam larutan alkohol.

2.    Madu bisa dipalsukan dengan mencampurkan tepung yang tidak dipanggang seperti mencampurkan tepung kanji. Cara mengetahuinya madu tidak akan mencair ketika dipanaskan dan tidak dapat larut dalam air dingin.

3.    Madu palsu ketika diberi larutan yodium akan mengeluarkan warna biru.

4.    Madu bisa dipalsukan dengan mencampurkan sukrosa, kembang gula dan gula tebu.

5.    Madu bisa juga dipalsukan dengan mengelabui tulisan pada kemasan, tentunya masalah ini memerlukan kepercayaan dan kehati-hatian konsumen dalam membeli produk terutama yang dijual dengan harga sangat murah.

Ciri-ciri madu asli:
1.    Madu asli memiliki aroma yang sangat kuat hingga menusuk hidung.
2.    Madu asli memiliki rasa yang melekat selama beberapa saat ditenggorokan karena pekatnya madu tersebut.
3.    Kadar kekentalan madu asli sangat tinggi, sehingga kalau di ciduk dari tempatnya tidak akan putus.
4.    Madu asli tidak menimbulkan dampak bagi penderita diabetes.
5.    Madu asli tidak akan membeku jika disimpan di lemari es, aroma dan warnanya tidak akan berubah.
6.    Madu asli ketika diletakkan di atas tanah tidak akan bercampur dengan debu tanah dan tidak melekat di tanah.
7.    Madu asli tidak akan mengkristal.
8.    Madu asli tidak larut dalam air dingin.
9.    Ada beberapa teknik  pegujian lain untuk mengetahui keaslian madu terutama hasil pengujian laboratorium lengkap dengan keterangan zat-zat yang terkandung di dalam madu. Pengujian secara manual melalui tips-tips di atas terhadap suatu produk yang dijual dipasaran adalah pengujian sederhana yang dapat dilakukan sendiri.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Dani — 11/11/2015 — Add Comment — Madu